Le Forged Katai Couteau de boucher 25cm en acier japonais VG10 (60 HRC) offre une durabilité de coupe longue durée pour une découpe précise de la viande.
Forged Katai Couteau de boucher 25cm – Couteau à viande en acier japonais VG10
Le couteau de boucher Forged Katai est spécialement conçu pour la découpe de la viande avec une lame de 25 cm en acier japonais VG10. Grâce à une dureté de 60 HRC, la lame reste exceptionnellement tranchante même en usage intensif et permet des coupes nettes et faciles à travers la viande, le cartilage et les tendons.
La lame de 25 cm en acier VG10 à 60 HRC offre une durabilité de coupe longue durée et des découpes précises pour le désossage et le portionnage.
Le manche en bois ergonomique assure une prise en main sûre et réduit la fatigue même lors d'une utilisation prolongée.
L'affûtage lisse permet des coupes sans résistance – idéal pour les coupes grossières et la préparation fine de la viande.
Avec seulement 220 g, le couteau est maniable et permet un travail sans effort.
La garantie constructeur de 24 mois offre une sécurité d'investissement à long terme pour un usage professionnel.
Ce qui distingue le Forged Katai Couteau de boucher
Contrairement à de nombreux couteaux de cuisine, le Katai est spécialement adapté aux besoins des bouchers et amateurs de viande. L'acier VG10 – un acier inoxydable japonais à haute teneur en carbone – combine une extrême dureté avec une bonne résistance à la rouille. La dureté de 60 HRC dépasse les couteaux typiques (56-58 HRC) et garantit un tranchant durable.
Idéal pour...
Le couteau de boucher Katai s'adresse aux bouchers, professionnels de la viande, cuisiniers amateurs et tous ceux qui portionnent régulièrement de gros morceaux de viande ou désossent. Il convient aussi bien pour le bœuf, le porc, la volaille que le gibier – tant dans les ménages privés que dans les cuisines professionnelles.
Comment utiliser le Forged Katai Couteau de boucher
Utilisez la lame avec un mouvement de balancement ou de tirage pour ne pas écraser les fibres de la viande. Après chaque nettoyage, séchez à la main pour préserver la surface du manche en bois. Un aiguisage régulier sur un fusil maintient le tranchant entre les affûtages. Pour des résultats optimaux, ne lavez pas le couteau au lave-vaisselle.
Forged est une marque de couteaux de cuisine forgés qui combine l'acier japonais VG10 avec un savoir-faire traditionnel. Sa gamme comprend des couteaux spécialisés pour diverses applications culinaires. En l'absence de données vérifiées, une vérification indépendante est recommandée.
C'est un couteau à viande spécial avec une lame de 25 cm en acier japonais VG10, trempé à 60 HRC. Conçu pour portionner, désosser et couper la viande.
Idéal pour le bœuf, le porc, la volaille, l'agneau et le gibier. La longue lame convient particulièrement aux gros morceaux de viande et au cartilage.
La lame est en acier inoxydable VG10 (acier japonais à haute teneur en carbone) avec une dureté de 60 HRC. Le manche est en bois (pas de plastique).
Non, il est livré comme couteau seul, sans bloc à couteaux ni étui. Un bloc ou une barre magnétique sont disponibles séparément.
Nettoyer à la main avec un détergent doux et sécher immédiatement. Ne pas laver au lave-vaisselle. Un aiguisage régulier sur un fusil maintient le tranchant. Affûtage occasionnel recommandé.
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