Caputo Farine à pizza Cuoco rouge 5 kg

Caputo Farine à pizza Cuoco rouge – Type 00 pour pizza napolitaine

La farine à pizza Caputo Cuoco, dans son emballage rouge, est une farine de blé finement moulue de type 00, spécialement conçue pour la préparation de la pizza napolitaine. Avec un contenu de 5 kg, elle convient aussi bien aux boulangers amateurs qu'aux pizzaiolos professionnels.

• Farine de type 00 à haute teneur en protéines pour une pâte souple et élastique
• Spécialement conçue pour la pizza napolitaine – pour un goût authentique et une texture parfaite
• Fabriquée en Italie selon des méthodes de mouture traditionnelles
• Paquet de 5 kg – suffisant pour plusieurs sessions de cuisson de pizza
• Polyvalente : également adaptée pour le pain, la focaccia et autres pâtes levées

Ce qui distingue la farine Caputo

Contrairement à la farine domestique ordinaire, la farine Caputo Cuoco offre une absorption d'eau et une extensibilité optimales de la pâte. Elle permet d'obtenir des fonds de pizza fins et croustillants avec les taches de roussissement caractéristiques – la marque d'une véritable pizza napolitaine.

Idéale pour...

Cette farine est le premier choix pour tous ceux qui souhaitent préparer une pizza napolitaine authentique à la maison ou au restaurant. Elle convient particulièrement aux amateurs du style de pizza italien classique ainsi qu'aux boulangers amateurs ambitieux qui souhaitent améliorer leur technique.

Comment utiliser la farine Caputo

Mélangez la farine avec de l'eau, de la levure et du sel pour former une pâte lisse. Laissez-la lever ensuite au moins 8 à 12 heures à température ambiante. Formez la pâte en fonds de pizza ronds et garnissez-les selon votre goût. Faites cuire la pizza à la température maximale (environ 250–300 °C) pendant 60 à 90 secondes.