Zwilling Wetzstein TWIN Finishing Stone Pro 3000/8000 – Pierre à aiguiser double grain pour un tranchant optimal
Le Zwilling Wetzstein TWIN Finishing Stone Pro est une pierre à aiguiser manuelle à double grain, conçue pour affûter et finir les lames de couteaux avec précision. Grâce à ses deux niveaux de grain (3000 et 8000), il permet de passer d'un affûtage grossier à un fini miroir en un seul geste.
Double grain 3000/8000 pour un affûtage progressif et un tranchant durable
Dimensions compactes 20 x 8,5 x 4,2 cm, facile à ranger dans un tiroir ou sur un plan de travail
Construction en céramique, porcelaine et pierre naturelle pour une longue durée de vie
Coloris noir, discret et adapté à tout environnement de cuisine professionnel ou domestique
Ce qui distingue le Zwilling Wetzstein TWIN Finishing Stone Pro
La combinaison des grains 3000 et 8000 dans une seule pierre élimine le besoin de changer de support entre l'affûtage et le polissage. La matière céramique et porcelaine garantit une usure lente et une surface d'aiguise constante dans le temps, tandis que le format compact s'intègre dans les espaces de travail restreints.
Idéal pour...
Les cuisiniers professionnels et les amateurs exigeants qui utilisent quotidiennement des couteaux de qualité et souhaitent maintenir un tranchant optimal sans équipement électrique. Particulièrement adapté aux couteaux japonais et aux lames en acier dur nécessitant un fini précis.
Application du Zwilling Wetzstein TWIN Finishing Stone Pro
Mouiller la pierre à l'eau claire avant utilisation
Positionner la pierre sur une surface stable, grain 3000 vers le haut pour l'affûtage initial
Faire glisser la lame à angle constant (environ 15 à 20 degrés) sur toute la longueur du pierre
Inverser la pierre pour le grain 8000 et répéter le geste pour le polissage final
Rincer et sécher la pierre après chaque utilisation, stocker dans un endroit sec
Zwilling est une marque allemande fondée en 1731, spécialisée dans les couteaux et les ustensiles de cuisine haut de gamme. La gamme TWIN Finishing Stone Pro illustre l'engagement de la marque envers la qualité d'affûtage professionnelle, combinant céramique, porcelaine et pierre naturelle dans un format compact et durable.
Le grain 3000 permet un affûtage grossier pour redonner du tranchant à une lame émoussée, tandis que le grain 8000 assure un polissage fin pour un tranchant miroir et une coupe précise.
Oui, elle convient aux couteaux en acier dur, aux lames japonaises et aux couteaux de cuisine classiques. Pour les couteaux en céramique ou les outils à très grand angle d'affûtage, consulter les recommandations du fabricant de la lame.
Rincer la pierre à l'eau claire après chaque utilisation, la sécher soigneusement et la stocker dans un endroit sec. Ne pas utiliser de produit chimique ou de solvant sur la surface de la pierre.
Le produit bénéficie de 24 mois de garantie constructeur Zwilling à compter de la date d'achat.
La pierre mesure 20 x 8,5 x 4,2 cm et pèse 0,863 kg, ce qui la rend compacte et facile à manipuler sur un plan de travail.
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