Saitaku Pâte de Miso Blanc – pâte fermentée douce du Japon
La pâte de miso blanc Saitaku est une pâte de soja fermentée traditionnelle japonaise. Elle se distingue par sa saveur douce et légèrement sucrée ainsi que par son riche arôme umami.
Fermentée selon une recette traditionnelle japonaise – pour un goût authentique dans votre cuisine
Caractère doux et polyvalent – idéale pour la soupe miso, les vinaigrettes, les marinades et les sauces
Base végétale – végane et sans additifs artificiels
Riche en umami – apporte une profondeur de saveur naturelle aux plats
Ce qui distingue la pâte de miso blanc Saitaku
Contrairement aux variétés de miso plus foncées, le miso blanc est fermenté plus brièvement, ce qui lui donne une couleur claire et un goût doux. Il se dissout facilement dans les liquides et convient parfaitement aux soupes crémeuses et aux sauces légères.
Idéale pour...
Les cuisiniers amateurs et les amateurs de cuisine japonaise qui recherchent des ingrédients authentiques. Également adaptée aux débutants car sa saveur douce se marie facilement.
Comment utiliser la pâte de miso blanc Saitaku
Soupe miso : dissoudre 1–2 c. à soupe de pâte dans un bouillon dashi chaud, servir avec du tofu et des algues. Vinaigrettes : mélanger avec du vinaigre de riz, de l'huile de sésame et de la sauce soja. Marinades : mélanger avec du mirin et du gingembre, faire mariner de la viande ou du tofu. Ne pas faire bouillir la pâte pour préserver les cultures fermentées.
Saitaku est une marque d'aliments asiatiques authentiques, spécialisée dans les ingrédients et produits prêts à l'emploi traditionnels. Les produits sont fabriqués selon des recettes originales japonaises et sont appréciés des amateurs de cuisine asiatique. La gamme comprend des sauces, pâtes, épices et autres spécialités.
Le miso blanc est une pâte de soja fermentée japonaise à base de soja, de riz et de sel. Sa fermentation plus courte que le miso rouge lui donne un goût doux et légèrement sucré.
Elle convient parfaitement pour la soupe miso, les vinaigrettes, les marinades et les sauces. Il suffit de la diluer dans un liquide tiède et de ne pas la faire bouillir pour préserver les ferments.
Selon le fabricant pour 100 ml : énergie 802 kJ / 191 kcal, matières grasses 5,4 g, dont acides gras saturés 0,9 g. Les autres valeurs sont indiquées sur l'emballage.
Outre la soupe miso classique, il accompagne les ramen, les salades de nouilles, les vinaigrettes, les marinades pour poisson ou tofu, ainsi que les sauces légères de style japonais.
La pâte de miso blanc est livrée en pot de 300 g. Après ouverture, elle se conserve au réfrigérateur.
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