Poudre d'Aquafaba 200 g

Poudre d'Aquafaba – le substitut d'œufs végétal pour des pâtisseries aérées

La poudre d'Aquafaba est un produit de substitution végétal à base d'eau de pois chiches. Elle remplace les œufs en cuisine et convient parfaitement aux recettes véganes et sans allergènes.

• Au lieu des œufs : la poudre d'Aquafaba se mélange simplement à l'eau et remplace les œufs dans les recettes – parfaite pour les gâteaux, la mousse au chocolat ou les meringues.
• Végane et sans allergènes : la poudre est purement végétale, sans gluten et sans ingrédients d'origine animale – idéale en cas d'allergie aux œufs ou pour une alimentation végane.
• Résultats aérés : comme le blanc d'œuf, l'Aquafaba se monte en neige et donne des textures légères et aérées.
• Paquet pratique de 200 g : suffisant pour de nombreuses utilisations – l'emballage permet environ 40 portions.

Ce qui distingue la poudre d'Aquafaba

Contrairement aux substituts d'œufs classiques à base d'amidon ou de soja, l'Aquafaba repose sur l'eau de pois chiches – un sous-produit naturel. Elle est neutre en goût et se comporte dans les recettes comme du blanc d'œuf en neige. La poudre est facile à doser et ne nécessite pas de conditions de stockage particulières.

Idéal pour...

La poudre d'Aquafaba s'adresse aux véganes, aux personnes allergiques aux œufs ainsi qu'à tous ceux qui évitent les œufs pour des raisons éthiques. Elle convient aux pâtissiers amateurs, aux chefs professionnels et aux cuisiniers curieux à la recherche d'alternatives végétales.

Comment utiliser la poudre d'Aquafaba

Mélangez la poudre avec de l'eau dans un rapport de 1:3 et fouettez-la au batteur ou au fouet. Elle remplace un œuf par portion. Utilisez-la pour les meringues, les macarons, la mousse au chocolat ou comme liant dans les plats salés. La poudre montée se comporte comme du blanc d'œuf – elle devient ferme et conserve sa forme.