Kai Shun Brotmesser 23 cm – Couteau de pain au Damas et à la lame ondulée
Le Kai Shun Brotmesser 23 cm est un couteau de cuisine spécialisé dans la découpe du pain, doté d'une lame en acier Damas de haute qualité et d'un tranchant ondulé qui préserve la croûte sans écraser la mie.
Lame en acier Damas 61 HRC pour une résistance à l'usure supérieure et une longue durée de coupe
Tranchant ondulé qui découpe la croûte du pain sans écraser la mie intérieure
Manche en bois Pakka, ergonomique et résistant à l'humidité, pour une prise en main confortable et sûre
Conçu pour une utilisation quotidienne en cuisine, aussi bien pour le pain de campagne que pour les baguettes et viennoiseries
Ce qui distingue le Kai Shun Brotmesser
L'acier Damas, reconnu pour sa dureté de 61 HRC, offre un tranchant exceptionnel qui conserve son efficacité après de nombreuses utilisations. La combinaison de la lame ondulée et du manche en bois Pakka allie fonctionnalité technique et confort d'utilisation au quotidien.
Idéal pour...
Ce couteau s'adresse aux cuisiniers amateurs et professionnels qui recherchent un outil fiable pour la découpe régulière du pain. Il convient parfaitement aux foyers qui consomment du pain au quotidien et souhaitent préserver la texture de chaque tranche.
Utilisation du Kai Shun Brotmesser
Sortir le couteau du rangement et vérifier que la lame est propre et sèche
Placer le pain sur une planche à découper stable
Utiliser un mouvement de va-et-vient léger avec la lame ondulée pour traverser la croûte sans écraser la mie
Rincer la lame à l'eau tiède après utilisation et sécher immédiatement
Ranger le couteau dans un bloc à couteaux ou sur un support magnétique pour protéger le tranchant
Kai ist eine japanische Messermarke, die für hochwertige Küchenmesser aus Damaszenerstahl bekannt ist. Die Produkte zeichnen sich durch präzise Verarbeitung und traditionelle japanische Schmiedetechniken aus. Kai-Messer werden weltweit von Profis und Hobbyköchen gleichermassen geschätzt.
Le Kai Shun Brotmesser mesure 23 cm de longueur totale, avec une lame en acier Damas optimisée pour la découpe du pain.
Oui, le couteau est livré sans bloc inclus. Il est compatible avec la plupart des blocs à couteaux standard pour couteaux de cuisine de taille comparable.
Rincer la lame à l'eau tiède après chaque utilisation, sécher immédiatement avec un chiffon doux et ranger le couteau dans un support adapté pour préserver le tranchant.
L'acier Damas de ce couteau atteint une dureté de 61 HRC sur l'échelle de Rockwell, ce qui garantit une excellente résistance à l'usure et un tranchant durable.
Le tranchant ondulé est optimisé pour la découpe du pain avec croûte. Il peut également être utilisé pour des tâches légères de découpe, mais il est recommandé d'utiliser un couteau de chef pour les travaux de préparation intensifs.
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