Forged Katai Couteau à désosser 15 cm VG10

Forged Katai Couteau à désosser 15 cm – Désossage précis avec acier japonais VG10

Le couteau à désosser Forged Katai est un couteau de cuisine forgé à la main avec une lame de 15 cm en acier VG10 trempé à 60 HRC. Il est idéal pour séparer la viande des os et permet des coupes nettes et précises.

• La lame en acier VG10 à 60 HRC offre une durabilité de coupe exceptionnelle et une bonne résistance à la corrosion.
• Le manche en bois ergonomique assure une prise en main sûre et un travail sans fatigue.
• La longueur de lame de 15 cm est parfaite pour le désossage et le parage précis.
• L'affûtage lisse permet des coupes nettes le long des os.
• Lame forgée traditionnellement en acier japonais pour une qualité supérieure.

Ce qui distingue le couteau à désosser Forged Katai

La combinaison de l'acier VG10 et d'une trempe ciblée à 60 HRC confère à la lame une netteté exceptionnelle avec une bonne ténacité. Le manche en bois offre une prise chaude et antidérapante et un équilibre parfait.

Idéal pour les cuisiniers amateurs ambitieux et les professionnels

Le couteau convient parfaitement à tous ceux qui transforment leur propre viande – bœuf, porc, volaille ou gibier. Il est également excellent pour enlever les tendons et la graisse.

Comment utiliser le couteau à désosser

Guide la lame avec une pression douce le long de l'os pour libérer la viande proprement. Après utilisation, lave le couteau à la main et sèche-le immédiatement. Le rangement dans une gaine ou un bloc à couteaux est recommandé.