Dr. Oetker Gélatine en feuilles 20 g avec 12 feuilles. Gélifiant d'Allemagne pour desserts, gâteaux et plats salés. Facile à dissoudre dans un liquide chaud.
Dr. Oetker Gélatine en feuilles – Gélifiant polyvalent pour desserts et plus
La gélatine en feuilles Dr. Oetker est un gélifiant de haute qualité en forme de feuilles, idéal pour gélifier les desserts, gâteaux, garnitures de tartes et plats salés. Un paquet contient 12 feuilles pour un poids total de 20 g.
12 feuilles de gélatine pour une utilisation polyvalente en cuisine
Format de 20 g – parfait pour le ménage
Fabriqué en Allemagne selon des normes de qualité strictes
Facile à dissoudre dans les liquides chauds – pas besoin de faire bouillir
Convient aux plats sucrés et salés – des desserts aux terrines
Ce qui distingue la gélatine en feuilles Dr. Oetker
La gélatine en feuilles est particulièrement appréciée car elle se dose et se manipule facilement. Les feuilles de gélatine claires se dissolvent uniformément dans les liquides chauds et donnent un gel ferme et homogène. Contrairement à la gélatine en poudre, la gélatine en feuilles offre un résultat particulièrement clair sans trouble.
Idéal pour...
Cette gélatine en feuilles convient parfaitement aux pâtissiers amateurs, aux cuisiniers ambitieux et à tous ceux qui souhaitent préparer des desserts, gâteaux, tartes, puddings, mousses, aspics ou terrines. Elle est également le premier choix pour les plats sucrés comme les gelées de fruits, la panna cotta et le bavarois.
Comment utiliser la gélatine en feuilles Dr. Oetker
Faites tremper les feuilles 5 à 10 minutes dans de l'eau froide. Pressez-les légèrement et ajoutez-les au liquide chaud (ne pas faire bouillir). Remuez jusqu'à dissolution complète. Laissez ensuite prendre au réfrigérateur. Utilisez environ 4 à 5 feuilles pour 500 ml de liquide, selon la fermeté souhaitée.
Dr. Oetker est une entreprise familiale allemande avec plus de 130 ans d'expérience dans les produits de pâtisserie et de dessert. La marque est synonyme de qualité et de fiabilité en cuisine et propose une large gamme d'ingrédients de pâtisserie, de produits surgelés et de plats préparés.
La gélatine en feuilles est un gélifiant d'origine animale en forme de feuilles, obtenu à partir de collagène. Elle est utilisée pour gélifier les desserts, les plats sucrés et salés.
Faites tremper les feuilles 5 à 10 minutes dans de l'eau froide, essorez-les légèrement et dissolvez-les dans un liquide chaud. Laissez ensuite prendre au réfrigérateur.
Elle convient pour les desserts comme la panna cotta, la mousse, le bavarois, les garnitures de gâteaux et de tartes, les gelées de fruits, l'aspic et les terrines.
La quantité dépend de la fermeté souhaitée. En règle générale, utilisez environ 4 à 5 feuilles pour 500 ml de liquide.
Non, la gélatine classique est un produit d'origine animale (collagène de porc ou de bœuf). Pour une alternative végétale, utilisez de l'agar-agar.
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