Forged Katai Metzgermesser 25cm

Forged Katai Metzgermesser 25cm – Präzises Fleischmesser aus Japanstahl VG10

Das Forged Katai Metzgermesser ist ein speziell für die Fleischverarbeitung entwickeltes Messer mit einer 25 cm langen Klinge aus VG10-Japanstahl. Dank der Härte von 60 HRC bleibt die Klinge auch bei intensivem Gebrauch aussergewöhnlich scharf und ermöglicht saubere, mühelose Schnitte durch Fleisch, Knorpel und Sehnen.

• Die 25 cm lange Klinge aus VG10-Stahl mit 60 HRC sorgt für langanhaltende Schärfe und präzise Schnitte bei der Fleischzerlegung.
• Der ergonomische Holzgriff liegt sicher in der Hand und reduziert Ermüdungserscheinungen auch bei stundenlangem Einsatz.
• Der glatte Klingenschliff ermöglicht widerstandsfreie Schnitte ohne Risse – ideal für grobe Trennschnitte und feine Fleischzubereitung.
• Mit nur 220 g Gewicht ist das Messer wendig und ermöglicht ermüdungsarmes Arbeiten.
• 24 Monate Herstellergarantie geben langfristige Investitionssicherheit für den professionellen Einsatz.

Das zeichnet das Forged Katai Metzgermesser aus

Anders als viele Küchenmesser ist das Katai speziell auf die Anforderungen von Metzgern und Fleischliebhabern zugeschnitten. Der VG10-Stahl – eine japanische Edelstahllegierung mit hohem Kohlenstoffanteil – kombiniert extreme Schärfe mit guter Rostbeständigkeit. Die 60 HRC Härte übertrifft typische Messer (56-58 HRC) und sorgt für einen langanhaltend scharfen Schneidenschliff.

Ideal für...

Das Katai Metzgermesser richtet sich an Metzger, Fleischer, Hobbyköche und alle, die regelmässig grössere Fleischstücke portionieren oder ausbeinen. Es eignet sich gleichermassen für Rind, Schwein, Geflügel und Wild – sowohl im privaten Haushalt als auch in der gewerblichen Küche.

So verwenden Sie das Forged Katai Metzgermesser

Nutzen Sie die Klinge mit einer wiegenden oder ziehenden Bewegung, um Fleischfasern nicht zu quetschen. Nach jeder Reinigung per Hand abtrocknen, um die Holzgriff-Oberfläche zu schonen. Regelmässiges Abziehen auf einem Wetzstahl erhält die Schärfe zwischen den Schleifgängen. Für optimale Ergebnisse das Messer nicht in der Spülmaschine reinigen.