Bauck Mühle Kartoffelmehl (Stärke) – Pack 250 g

Bauck Mühle Kartoffelmehl (Stärke) – Glutenfreier Saucenbinder aus Kartoffelstärke

Kartoffelmehl, auch als Kartoffelstärke bekannt, ist ein reines pflanzliches Bindemittel zum Andicken von Speisen. Es wird aus Kartoffeln gewonnen und eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Saucen, Suppen und Desserts.

• Glutenfrei und rein pflanzlich – ideal für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder vegane Ernährung
• Geschmacksneutral und klar bindend – Ihre Gerichte behalten ihr Aroma und erhalten eine seidige Konsistenz
• Vielseitig einsetzbar: für helle und dunkle Saucen, Füllungen, Pudding oder als Backhilfe
• 250 g Packung – praktische Grösse für den Haushalt, lange haltbar bei trockener Lagerung

Das zeichnet Bauck Mühle Kartoffelmehl (Stärke) aus

Im Gegensatz zu Weizenmehl oder Maisstärke besitzt Kartoffelstärke ein besonders hohes Bindevermögen und bleibt auch nach dem Abkühlen klar. Sie ist geschmacksneutral und verleiht Saucen ein samtiges Mundgefühl. Bauck Mühle verwendet Kartoffeln aus kontrolliert biologischem Anbau, was höchste Qualität garantiert.

Ideal für...

Dieses Kartoffelmehl eignet sich besonders für Hobbyköche, die eine glutenfreie Alternative suchen, sowie für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit. Auch in der veganen Küche ist es ein unverzichtbarer Helfer, da es rein pflanzlich ist.

So verwenden Sie Kartoffelmehl

Rühren Sie das Kartoffelmehl zunächst in etwas kaltem Wasser oder kalter Flüssigkeit an, bis eine glatte Paste entsteht. Geben Sie diese dann unter Rühren in die heisse Speise und lassen Sie sie kurz aufkochen. Die Stärke bindet sofort und sorgt für eine sämige Konsistenz. Verwenden Sie etwa 10–15 g (ca. 1–2 EL) für 500 ml Flüssigkeit.