Aquafaba Pulver 200 g

Aquafaba Pulver – der pflanzliche Ei-Ersatz für luftige Backwaren

Aquafaba Pulver ist ein pflanzliches Ersatzprodukt auf Basis von Kichererbsenwasser. Es ersetzt Eier in der Küche und eignet sich hervorragend für vegane und allergikerfreundliche Rezepte.

• Statt Eier: Aquafaba Pulver lässt sich einfach mit Wasser anrühren und ersetzt Eier in Rezepten – perfekt für Kuchen, Mousse au Chocolat oder Baiser.
• Vegan und allergenarm: Das Pulver ist rein pflanzlich, glutenfrei und ohne tierische Inhaltsstoffe – ideal bei Ei-Allergie oder veganer Ernährung.
• Luftige Ergebnisse: Wie Eischnee lässt sich Aquafaba steif schlagen und sorgt für leichte, luftige Texturen.
• Praktische 200-g-Packung: Ausreichend für viele Anwendungen – die Packung reicht für etwa 40 Portionen.

Das zeichnet Aquafaba Pulver aus

Im Gegensatz zu herkömmlichen Ei-Ersatzprodukten aus Stärke oder Soja basiert Aquafaba auf Kichererbsenwasser – einem natürlichen Nebenprodukt. Es ist geschmacksneutral und verhält sich in Rezepten ähnlich wie Eischnee. Das Pulver ist einfach zu dosieren und erfordert keine speziellen Aufbewahrungsbedingungen.

Ideal für...

Aquafaba Pulver richtet sich an Veganer, Menschen mit Ei-Allergie sowie alle, die Eier aus ethischen Gründen meiden. Es eignet sich für Hobbybäcker, Profiköche und experimentierfreudige Hobbyköche, die pflanzliche Alternativen suchen.

So verwenden Sie Aquafaba Pulver

Mischen Sie das Pulver im Verhältnis 1:3 mit Wasser und schlagen Sie es mit einem Handmixer oder Schneebesen auf. Es ersetzt ein Ei pro Portion. Verwenden Sie es für Baiser, Macarons, Mousse au Chocolat oder als Bindemittel in herzhaften Gerichten. Das aufgeschlagene Pulver verhält sich wie Eischnee – es wird steif und behält seine Form.