Il Forged Katai Coltello da macellaio 25cm in acciaio giapponese VG10 (60 HRC) offre una durata di taglio lunga per un porzionamento preciso della carne.
Forged Katai Coltello da macellaio 25cm – Coltello per carne in acciaio giapponese VG10
Il coltello da macellaio Forged Katai è progettato specificamente per la lavorazione della carne con una lama da 25 cm in acciaio giapponese VG10. Grazie alla durezza di 60 HRC, la lama rimane eccezionalmente affilata anche durante l'uso intensivo e consente tagli puliti e facili attraverso carne, cartilagine e tendini.
La lama da 25 cm in acciaio VG10 a 60 HRC offre una durata di taglio lunga e tagli precisi per il disosso e il porzionamento.
Il manico in legno ergonomico garantisce una presa sicura e riduce l'affaticamento anche durante l'uso prolungato.
La molatura liscia consente tagli senza resistenza – ideale per tagli grossolani e la preparazione fine della carne.
Con soli 220 g, il coltello è maneggevole e consente un lavoro senza sforzo.
La garanzia del produttore di 24 mesi offre sicurezza di investimento a lungo termine per un uso professionale.
Cosa distingue il Forged Katai Coltello da macellaio
A differenza di molti coltelli da cucina, il Katai è specificamente adattato alle esigenze dei macellai e degli amanti della carne. L'acciaio VG10 – un acciaio inossidabile giapponese ad alto contenuto di carbonio – combina estrema durezza con buona resistenza alla ruggine. La durezza di 60 HRC supera i coltelli tipici (56-58 HRC) e garantisce un'affilatura duratura.
Ideale per...
Il coltello da macellaio Katai si rivolge a macellai, professionisti della carne, cuochi amatoriali e tutti coloro che porzionano regolarmente grossi pezzi di carne o disossano. È adatto sia per manzo, maiale, pollame che selvaggina – sia in ambito domestico che in cucine professionali.
Come utilizzare il Forged Katai Coltello da macellaio
Utilizzare la lama con un movimento oscillante o di trazione per non schiacciare le fibre della carne. Dopo ogni pulizia, asciugare a mano per preservare la superficie del manico in legno. Una affilatura regolare su una pietra a olio mantiene il taglio tra le arrotature. Per risultati ottimali, non lavare il coltello in lavastoviglie.
Forged è un marchio di coltelli da cucina forgiati che combina acciaio giapponese VG10 con artigianato tradizionale. La gamma comprende coltelli specializzati per varie applicazioni culinarie. In assenza di dati verificati, si raccomanda una verifica indipendente.
È un coltello da carne speciale con lama da 25 cm in acciaio giapponese VG10 temprato a 60 HRC. Progettato per porzionare, disossare e tagliare la carne.
Ideale per manzo, maiale, pollame, agnello e selvaggina. La lama lunga è particolarmente adatta per grossi pezzi di carne e cartilagine.
La lama è in acciaio inossidabile VG10 (acciaio giapponese ad alto contenuto di carbonio) con durezza 60 HRC. Il manico è in legno (nessuna plastica).
No, viene fornito come coltello singolo, senza blocco coltelli né fodero. Un blocco o una barra magnetica sono disponibili separatamente.
Pulire a mano con detersivo delicato e asciugare immediatamente. Non lavare in lavastoviglie. L'affilatura regolare su una pietra a olio mantiene il taglio. Si consiglia un'arrotatura occasionale.
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