Forged Katai Coltello da disosso 15 cm – Disosso preciso con acciaio giapponese VG10
Il coltello da disosso Forged Katai è un coltello da cucina forgiato a mano con una lama da 15 cm in acciaio VG10 temprato a 60 HRC. È ideale per separare la carne dalle ossa e consente tagli netti e precisi.
La lama in acciaio VG10 a 60 HRC offre una durata del filo eccezionale e una buona resistenza alla corrosione.
Il manico in legno ergonomico garantisce una presa sicura e un lavoro senza fatica.
La lunghezza della lama di 15 cm è perfetta per disossare e sgrassare con precisione.
L'affilatura liscia consente tagli puliti lungo le ossa.
Lama forgiata tradizionalmente in acciaio giapponese per una qualità superiore.
Cosa contraddistingue il coltello da disosso Forged Katai
La combinazione di acciaio VG10 e tempra mirata a 60 HRC conferisce alla lama una nitidezza eccezionale con una buona tenacità. Il manico in legno offre una presa calda e antiscivolo e un equilibrio perfetto.
Ideale per cuochi amatoriali ambiziosi e professionisti
Il coltello è perfetto per tutti coloro che lavorano la carne da soli – manzo, maiale, pollame o selvaggina. È eccellente anche per rimuovere tendini e grasso.
Come utilizzare il coltello da disosso
Guidare la lama con una leggera pressione lungo l'osso per staccare la carne in modo pulito. Dopo l'uso, lavare il coltello a mano e asciugarlo immediatamente. Si consiglia di riporlo in una guaina o in un portacoltelli.
Forged è un marchio specializzato in coltelli da cucina forgiati a mano in acciaio giapponese. I coltelli si distinguono per una combinazione di forgiatura tradizionale e acciai moderni come il VG10.
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