Zenker Cestino per lievitazione e pane – Cestino per pane in rattan naturale per una lievitazione perfetta
Il cestino per lievitazione e pane Zenker in rattan offre un ambiente naturale e traspirante per l'impasto. La trama aperta favorisce il processo di lievitazione e garantisce una doratura uniforme del pane.
Materiale in rattan traspirante che consente uno scambio naturale di umidità durante la lievitazione
Ø 22 cm offre spazio sufficiente per un classico filone di pane per una famiglia di 4 persone
Fibra naturale non trattata – priva di rivestimenti chimici
Struttura in rattan robusta per un utilizzo ripetuto nella panificazione quotidiana
Cosa contraddistingue il Zenker Cestino per lievitazione e pane
A differenza degli stampi per pane chiusi in metallo o silicone, il cestino in rattan lascia asciugare uniformemente la superficie dell'impasto all'esterno. Si forma così una crosta uniforme, mentre l'interno resta morbido. Il design semplice e naturale in fibra vegetale si adatta a qualsiasi cucina.
Ideale per...
Il cestino per lievitazione è adatto ai panificatori amatoriali che lavorano con impasti a lievito di birra o pasta madre e desiderano sfornare un classico filone di pane con una buona crosta. Grazie alla regolazione dell'umidità del rattan, il cestino è ideale anche per chi lascia lievitare gli impasti in frigorifero per tutta la notte prima della cottura.
Utilizzo del Zenker Cestino per lievitazione e pane
Cospargere il cestino con farina o gomma per panificazione
Inserire l'impasto modellato e coprirlo con un canovaccio
Lasciare lievitare l'impasto seguendo le indicazioni della ricetta
Mettere il cestino insieme all'impasto nel forno preriscaldato
Zenker è un marchio tedesco di accessori per la panificazione di alta qualità, specializzato in stampi da forno eleganti e funzionali realizzati con materiali sostenibili. L'assortimento comprende stampi per pane, stampi rettangolari e cestini per lievitazione, adatti sia ai panificatori amatoriali sia agli appassionati esigenti della panificazione casalinga.
Il cestino serve per far lievitare impasti a lievito di birra o pasta madre prima della cottura. La trama in rattan garantisce una circolazione dell'aria uniforme e una doratura uniforme della crosta del pane.
No, il cestino in rattan va pulito a mano con un po' d'acqua e sapone neutro. Non è adatto alla lavastoviglie, per preservare la struttura naturale della fibra.
Il cestino ha un diametro di 22 cm (Ø 220 mm) e pesa circa 140 grammi.
Questo modello è disponibile nel colore Beige (rattan naturale) e viene venduto come pezzo singolo, senza componenti aggiuntivi del set.
Dopo ogni utilizzo, scuotere via i residui di farina e, se necessario, passare un panno leggermente umido sul cestino. Non immergerlo in acqua e lasciarlo asciugare all'aria per evitare la formazione di muffa.
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