Farina Caputo Aria appositamente per la pinsa – confezione da 1 kg con 347 Kcal per 100 g e solo 1 g di grassi, ideale per l'autentico impasto del pane piatto romano.
Farina Caputo Aria – farina adatta alla pinsa per un impasto autentico
Caputo Aria è una farina sviluppata appositamente per la pinsa e rappresenta il punto di partenza ideale per il classico impasto del pane piatto romano. La ricetta attentamente bilanciata garantisce una mollica leggera e ariosa e una crosta caratteristica.
Adatta appositamente alla pinsa – consente un impasto autentico con la tipica struttura leggera e ariosa
Confezione da 1 kg – sufficiente per diverse preparazioni di pinsa
Apporto energetico: 347 Kcal per 100 g – fornisce energia duratura all'impasto
Tenore di grassi: solo 1 g per 100 g – per un impasto pulito e non unto
Cosa contraddistingue Caputo Aria
La farina proviene da Caputo, uno dei produttori di farina italiani più rinomati, ed è studiata appositamente per le esigenze della pinsa. A differenza delle farine per pizza tradizionali, la particolare composizione di Caputo Aria consente di ottenere un impasto che, dopo la cottura, sviluppa una crosta sorprendentemente leggera e croccante e una mollica alveolata.
Ideale per...
Per tutti coloro che desiderano preparare a casa una pinsa romana autentica – che si tratti di appassionati di panificazione che vogliono sperimentare la ricetta tradizionale o di amanti dei pani italiani che apprezzano il carattere speciale dell'impasto della pinsa.
Utilizzo di Caputo Aria
Mescolare la farina Caputo Aria con acqua, sale e un pizzico di sale
Lasciare riposare l'impasto per almeno 8–12 ore – il lungo riposo è decisivo per la tipica struttura della pinsa
Stendere l'impasto in modo piatto e cuocerlo in forno preriscaldato ad alta temperatura
Guarnire con i condimenti desiderati e completare la cottura
Caputo Aria è adatta appositamente alla pinsa – il tradizionale impasto del pane piatto romano. Consente di ottenere una mollica leggera e ariosa e una crosta caratteristica.
Una pinsa tipica richiede circa 250–300 g di farina. La confezione da 1 kg è sufficiente per circa 3–4 pinsa, a seconda dello spessore desiderato e del condimento.
Caputo Aria è formulata appositamente per la tecnica della pinsa. Ha un grado di idratazione più elevato e una struttura del glutine diversa, che consente un impasto particolarmente leggero e alveolato con crosta croccante – a differenza della farina per pizza classica, ottimizzata per pizze più alte e ricche di formaggio.
La farina Caputo Aria si mescola con acqua, sale e, facoltativamente, un pizzico di sale. L'impasto deve riposare per almeno 8–12 ore, poi viene steso in modo piatto e cotto in forno ad alta temperatura.
La farina Caputo Aria ha un termine minimo di conservazione del 26.03.2025. Dopo l'apertura conservare in un luogo fresco e asciutto e consumare entro alcuni mesi.
Iscriversi alla newsletter
Novità, promozioni e offerte esclusive – direttamente nella casella di posta.
Completare i dati qui sotto per accedere.
Accedi
Crea un nuovo account